橫濱屋初代村田日本拉麵
是一家原本開在文化中心附近,
後來搬到英明市場附近的日本拉麵店
可能這個區域附近有日本交流協會 ,
印象中就有兩~三間日本人開的餐廳,
橫濱屋初代村田日本拉麵 走一個很居家的路線
從裝潢標誌來講並未強調是日本人開的店
都是從網路資訊而得知
店內冷氣還蠻強的空氣還蠻強的不過座位數不多
假日來可能需要等候一下 ,
蠻喜歡他們衛生紙的抽取設計 , 很貼心視覺上也整潔 ,
日本人在這種小細節上真的是蠻注重~
採用填單點菜的方式,
自行到櫃檯結帳就可以,
除了拉麵外也有很多日式炸物可以選擇
老闆因為臺灣太太的關係,
來到高雄開了這家精緻的小店
把最簡單的日式料理分享給大家
自取的區域提供免費麥茶還有蒜泥醬料
他們特調辣椒非常香, 可以吃辣的朋友推薦可以試看看
基本上都是採用自取並沒有額外收取服務費~
豚骨拉麵 250
招牌款式搭配上豆芽菜筍干還有青蔥
提供一片厚切叉燒, 叉燒是有另外炙燒過很香
份量來講, 我覺得基本款就算是不少可以吃的飽
搭配上蠻入味溏心蛋
豚骨拉麵湯底豚骨香會較重, 但沒有過度濃厚的豬背脂
我個人覺得較濃厚一點 ~
鹽味拉麵 230
我自己是選擇鹽味拉麵 , 整體口感還蠻清爽
其實有日本人跟我說過, 日本大都市的人像是東京大阪
平時常吃的拉麵主要還是會選擇鹽味跟醬油為主
不知道是不是真的 ,但是鹽味拉麵的確不會很油的那種感覺,
像我喝湯的話就還蠻喜歡,
可以看到他們連豆芽菜都處理去頭去尾很乾淨,
提供傳說中的銀芽, 細節上真的是蠻不錯~
橫濱屋初代村田拉麵麵條是採用中細麵,
口感Q彈 , 而且麵體香氣突出,
我會一咬就斷了那種口感個人還蠻喜,
而且還蠻抓湯頭的口味~
老闆選用厚切一整片豬肉叉燒
看起來是比偏瘦一點 , 不過口感完全不會柴,
反而油膩感大降低, 我覺得會蠻符合臺灣人喜歡口感,
而且叉燒還有另外炙燒一下香氣更突出~
湯頭真的很適合直接喝湯,
老闆還是有為臺灣調整一下它的鹹度,
基本上一口湯一口白開水很爽但也不會到非常誇張~
白飯 20
記得一蘭拉麵一碗白飯要68, 這邊只要20元
現在吃拉麵都很喜歡最後加碗白飯
吸收湯頭香氣拌飯其實真的很好吃
很多人吃不飽都會想說要加麵,
但其實加飯真的是個不錯選擇, 下次可以試看看
橫濱屋初代村田拉麵第一次吃完,後續也有去再去用餐兩次 ,
因為平日不太需要排隊, 品質也真的是蠻穩定
配料非常日式拉麵麵條也是我喜歡的口感
喜歡這種清爽系的朋友推薦可以來試看看~
橫濱屋初代村田拉麵
高雄市苓雅區同慶里英義街376號 | 07 721 3307
11:30–14:00, 17:30–19:30 | 星期一 ~星期二 休息
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