炎神拉麵 | 高雄市左營區安吉街437號(巨蛋站）
(07) 550-9118 | 11:30-14:00, 17:30-20:30
炎神拉麵是我一直蠻想還試看看的拉麵店
尤其是網路上面好多火槍燒湯頭的特別畫面
感覺很值得體驗
終於有一天肚子餓的時候想起他哈哈
*已暫停營業
交通還算蠻方便巨蛋站走過來只要5分鐘
巨蛋附近停車不好停如果可以搭捷運的話是會比較方便
店家的裝潢偏向木頭的溫馨質感
整體的燈光設計蠻有北海道風格
大大的招牌在店中央展示
炎神來自北海道札幌
主打的是味噌拉麵
可以想像的到口味上面跟台灣主流的關東九州拉麵會有點不一樣
有五種不同口味的拉麵還有兩種沾麵的選擇
2011 2012 拉麵版本最大不同就是2012加入馬鈴薯湯底
口味會更豐富, 另外還有兩種辛辣口味的味噌拉麵
如果不想要味噌口味的話也有提供鹽味拉麵的選擇
介紹有說明湯底每天熬煮5到8小時
味噌的原料都是從日本原裝進口
桌面會提供免費冰水
另外我自己點了可樂
炎神最有名的噴火秀是每一碗拉麵都會處理
所以出餐時間會比較長
拉麵都有提供免費加麵的服務
最多可以加2份130G
不過需要在點餐的時候提出, 之後追加需要收費
每次只要廚房的工作人員舉起火槍
大家都會不自覺的往廚房玻璃看哈哈
聲光效果的確十足
感覺好熱啊哈哈~
不過用火去燒湯頭最大的用處
就是把油脂燒掉一部分
而且讓湯底跟油脂可以混合的更徹底
的確炎神的湯頭在日本料理裡面算是比較不油
吃拉麵順便看噴火秀也算是炎神獨一無二的地方
經過15分鐘之後就來上菜嘍
-炎之味噌拉麵2011-$250
麵條是中卷麵
叉燒的部分是切塊~跟一般拉麵很不一樣
而且用的肉比較偏向瘦肉
口感有嚼勁
介紹上面寫說這個湯頭使用三種不同的味噌+大吟釀酒粕特製而成
湯底的確非常的濃厚~
可是又不會太鹹好喝
經過火焰直接炙燒會多了一層香氣
-炎之味噌-白麻婆沾麵-$330-
麵條也是使用白粗捲麵
軟硬適中
煮完之後經過冰鎮上桌
糖心蛋也很入味
沾醬也有燒過
而且超級濃厚
非常棒的沾麵組合
麵條吃完之後可以請店員加入白湯直接喝
-味噌炸雞-$120-
用的是白肉口感會比較硬
但是同樣的就不會有油膩的感覺
-叉燒海藻沙拉-$70-
大推這一道我覺得比叉燒飯好吃哈哈
高麗菜絲很清爽
吃完拉麵來吃不錯
炎神拉麵的湯底跟一般日本拉麵店很不一樣
濃厚的來又不會油膩
適合覺得一般日本拉麵太油的人
味噌沾麵組合非常值得一試
很少吃到這種等級的沾麵哈哈
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